|
|
Griekse Vleesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g. lamsvlees of schapenvlees
2 tl. zout
0,5 tl. oregano
4 el. olie
2 tenen knoflook
1 laurierblaadje
1 kaneel stokje
2 aubergines
2 courgettes
2 paprika"s
2 uien
3 aardappels
4 tomaten
sap van 1 citroen
2 el. tomatenpuree
1 kopje water
2 tl. instantbouillon-poeder
peterselie of basilicum blaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees koud spoelen en met keukenpapier afdep pen. Zenen, maar niet al hetvet verwijderen. Vlees in 2 cm. grote blokjes snijden. De vlees blokjes in een diep, bord met de krui den bestrooien en met de hand goed door el kaar mengen, zodat de kruiden overal goed in het vlees kunnen dringen. De geschilde en geperste knoflooktenen, laurierblad en ka
neel toevoegen, de pan afsluiten en het vlees ca. 10 min. laten smoren. 2. Maak intussen de groenten klaar; u wast de auber-gines, courgettes en de van hun zaad en zaad
lijsten ontdane paprika′s en laat ze uit lekken Alles in 2 cm grote reepjes snijden; de tomaten pellen en in vierendelen. Schil de
aardappelen en wast ze;in kleine blokjes snijden (2 cm). Schil de uien en snijd ze in ringen. Uien en aardappelen legt u eveneens tussen de groenten. 3. In een schaaltje mengt u het citroensap, de tomatenpuree, het water en de instant bouillon evenals de fijngehakte peterselie. U roert alles goed
doorelkaar en giet dit mengsel uit over de groenten. Dan sluit u de ovenschotel af met aluminiumfolie en schuift hem in de voorver
warmde oven. In ongeveer 60 min. laten stoven.
|
|
|